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频道精选

德国轶事:拉姆幼时踢中场 从不旷课想做面包师 2015-07-20
  教练:卡尔-凯斯勒  凯斯勒正在兴奋的庆祝他的生日,桌子上摆满了家人精心制作的炸肉排、啤酒等美食来庆祝这个特殊的日子。拉姆曾经两次到凯斯勒家庆祝他的生日,不过此时他却并不在这里…
烘焙食品避免落菌总数超标的措施 2015-06-09
  【中国面包交易网】行业资讯   烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富…
中国发明馒头西方发明面包的原因 2015-06-05
  【中国面包交易网】行业资讯  首先是栽培技术的改变。  麦子传入中国北方之初,可能和原有的粟、黍等作物的栽培季节是一样的,即春种秋收。前面说过,麦子的抗旱能力不如原产于中国北方…
产品陈列也对商品销售有影响 2015-05-18
  对开蛋糕店商品在货架陈列中的位置进行上、中、下三个位置的调换,烘焙商品的销售额会发生从下往上挪的产品销售额一律上涨,从上往下挪的产品销售额一律下跌。“上段”陈列位置的优越性显而…
以面包为主食的国家地区 2015-05-13
  虽然世界各国民众普遍食用面包,但是,从历史发展进程和饮食习惯来看,以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚…
早餐吃全麦面包好处多 2015-05-13
  全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等,人在经过一夜的营养消耗后,体内所缺的维生素、矿物质能在早餐时得到及时补充,对健康非常有好处。
挪威人都爱吃面包黄油 2015-05-07
  挪威的富裕人人都知道,但富裕的挪威人每天都吃些什么?在中国人看来,他们吃东西仅仅是为了果腹,与乐趣、享受、文化全不搭界。第一步抹层黄油,这是必不可少的程序,接下来就五花八门各显…
功能肽在烘焙食品中的应用 2015-04-23
  功能肽在烘焙食品中的应用是非常广泛的,我们平常早餐食用的面包即为其中之一。一般面包制品以面粉+酵母为主要原材料,而功能肽营养面包制造是在普通的面包制作基础上添加一定数量的功能肽…
烘焙行业的消毒灭杀菌技术 2015-04-23
  所谓烘焙,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。其工艺流程如下:原料验收→筛分→配料→面团调制→压面切割成型→焙烤→冷却包装→检验→印码→装箱→成品。
蛋糕行业应的未来发展 2015-04-23
  随着人们对行业发展前景的洞察意识越来越超前,许多前卫的投资创业者纷纷选择以加盟的方式去开创自己的事业,尤其是烘焙蛋糕行业。民以食为天,蛋糕行业未来的发展道路是光明。但处于变幻莫…
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  2. 广州市海珠区瑞隆食品经营部
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