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选购指南

想要面包不浪费 选购方法很重要 2015-08-12
  面包是发酵食品,身体消瘦的人、消化功能较弱的人适合吃。 面包片内含有碳水化合物,它们含有一种叫做“色氨酸”的物质可以很有效来增加人体血液中促进我们睡眠的物质。如今市场上面包种类…
啤酒花发酵制作·俄罗斯奶皮面包 2015-07-23
延续俄罗斯传统土炉工艺  由从事20多年俄罗斯传统面包制作的俄罗斯专业烘焙技师全程操作。不含膨松剂和防腐剂  啤酒花中含有软树脂、无机盐、植物碱、苦味质等对人体有益的成分。使用啤酒…
好的土司具有以下几个条件 2015-07-23
  单纯的面粉香气,就算是鲜奶土司奶香也是淡淡的。大家想想喝鲜奶时会有扑鼻的奶香吗?不会的。都是喝完之后鼻腔中有奶的回香,所以一闻就很香的都是加了香精。如果土司闻起来特别酸表示发酵…
全麦面包真假辨别 2015-06-16
  有些饼屋店为降低成本,通常会制作假全麦面包,一是“加色”,在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,使出炉的面包有着很自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”。具…
如何正确选择奶酪 2015-06-11
  相传很久以前某个阿拉伯商人,为了方便在沙漠中穿行用晒干的羊胃装羊奶,途中羊奶变成了澄清的水和柔软的白色固体,并且还非常美味,于是奶酪就这样产生了。
进口面包超长保质期的解析 2015-06-09
  本想买块没有防腐剂的营养面包,结果却买来了一堆困惑。消费者朱先生在超市买了一块进口面包,到家才发现,不仅面包味道有点酸,包装上注明的保质期居然长达一年。“平时买的面包保质期也就…
六个挑选面包的诀窍 2015-05-21
  超市里的面包多种多样,外行人常被它们五颜六色的外表、浓郁的香味、各种各样的馅料所迷惑。怎样才能擦亮双眼,买到最新鲜好吃的面包呢?作为一个研究了几十年面包的人,我挑面包,就有个六…
网上烘焙需警惕卫生问题 2015-05-20
  在网上晒一晒自己的烘焙作品,也能做出一番小事业来。近期,在微信朋友圈和微博上,“网上烘焙店”开始兴起。笔者发现,目前福建省泉州市区、惠安、南安和晋江等地共有超过15个类似的“网…
选择奶酪应该以什么为基础 2015-05-11
  相传很久以前某个阿拉伯商人,为了方便在沙漠中穿行用晒干的羊胃装羊奶,途中羊奶变成了澄清的水和柔软的白色固体,并且还非常美味,于是奶酪就这样产生了。
一般糕点和面包的鉴别方法 2015-05-05
  一、看标签。买生产标识规范齐全的糕点。标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、所添加的食品添加剂的名称、贮存条件、食品生产许可证、厂…
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