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面包知识

微波炉面包的做法有哪些

2015-08-04 10:45:22.0 来源: 浏览量:0

   在现在生活当中使用微波炉做饭,已经成为了家家户户非常常见的一种特别是利用微波炉来做面包,来煮鸡蛋,还可以用微波炉来加热牛奶等等,那么接下来的文章中就来一起了解一下微波炉面包的做法,是怎样的一个过程呢。  微波炉烤面包的做法:  准备材料:  高筋面粉…………100g  牛奶……………75cc  黄油……………10g  干酵母…………1小勺  砂糖……………1大勺(不喜欢甜的可以减半)  盐……………5/1小勺(一小撮就可以了)  干面粉适量  做法:  1.找一个直径15cm的塑料盆放牛奶和黄油,不要加盖子用强档微波加热30秒。(牛奶加热后,如果超过40度要稍微凉一下,因为温度太高反而会影响发酵).  2.用打蛋器将黄油打融化,放入干酵母,砂糖,和盐搅拌。  3.加入三分之一的面粉,充分地搅拌成面糊。  4.这时放入剩下的面粉,用筷子和一下,不要搅拌过度,用筷子可以拿起面团就足够了。否则会影响发酵的效果。  5.盖上保鲜膜,用微波炉的弱档加热30秒。(刺激酵母发酵)  6.案板上铺干面粉,将面团取出切成六个等分,稍微整整型,将封口朝下,盖上纸chitin pepper,为了防止面团干燥,上面再盖上拧干的湿屉布。大约在室温下放置20分钟。直到它膨胀为原来的两倍。  (以上,一次发酵完成)  7.在一个耐热的盘子上铺好烤箱纸沿着边摆好一次发酵好的面团,盖上chitin pepper,放入微波炉,弱档下加热30秒。连烤箱纸一起取出后面团上盖拧干的湿屉布,室温下放置十分钟。直到膨胀两倍大为止。

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