0459-6810981

客户热线
  1. 首页
  2. 亿万先生
  3. 面包求购
  4. 面包加盟
  5. 面包厂家
  6. 面包资讯

13344551244

  1. 客服1: 在线沟通
服务时间:9:00-18:00
邮箱: mingdong@99114.com
-->
您的当前位置:中国面包交易网 >> 面包资讯 >> 行业常识

行业常识

让面包变得更迷人—淡奶油面包

2015-07-07 10:23:39.0 来源: 浏览量:3

   面包再不是一成不变的滋味,让面包更香甜,更有吸引力!从前我一直是用高筋粉、低筋粉来做面包。这次我用了高筋粉和蛋糕粉,加上香甜的淡奶油调和做的面包,成品宣软,奶香浓郁,非常好吃。尤其是面包表面的淡奶油装饰,烤出炉后不仅好看,又香酥得令人陶醉。  材料:  主料(主体面包所需材料):高筋面粉150g,蛋糕粉150g,淡奶油70g,细砂糖45g,盐3g,酵母3g。  辅料(表面装饰所需材料):淡奶油80g,细砂糖30g,玉米淀粉30g,生鸡蛋黄1个。  做法:  1、把主料中淡奶油,牛奶,全蛋液,橄榄油和盐先放入面包桶,在筛入面粉和蛋糕粉,放入酵母。启动面包机发面程序。90分钟后面发好。  2、取出面团排气揉匀,松弛10分钟。  3、把面团分成6个面剂子。揉圆。  4、每个面剂子先擀成椭圆形饼。  5、在卷起.  6、都做好,放到烤盘上二次发酵。  7、辅料中的淡奶油加细砂糖用打蛋器把糖搅打融化成顺滑。  8、加入一个鸡蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。放入裱花袋。  9、打好的蛋糊放入裱花袋。成连串的M形挤在二次发酵好的面包胚上成。烤箱提前预热,烤盘入烤箱中层上下火,180度,20分钟,中间加盖锡纸烘烤就可以。

分享到微信:

热门跟帖

请先登录...
  1. zxzlb1
  • 1
  • 亿万先生