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面包知识

如何正确选择全麦杂粮面包

2015-06-12 17:37:43.0 来源: 浏览量:4

  【中国面包交易网】选购指南  全麦杂粮面包购买指南吃足纤维有益健康  面包多当成点心或早餐,一般人偏爱包馅的软式面包,较难接受全麦、杂粮面包的粗糙口感。但现代人饮食过于精致,慢性病如肥胖、糖尿病日益严重,营养专家纷纷建议提高粗食比例,全麦、杂粮等全谷类面包渐渐成为健康的选择。  消费者需要多费心思,才能买到真材实料的产品。  全麦杂粮面包购买指南  1.选店家  挑面包店,会先看它每天出炉面包的品质稳不稳定,如果有好有坏,代表师傅有问题,而且店面应该干干净净,注重卫生,产品看起来新鲜,不会摆放过久。  一般面包店的烘焙房和展售区很近,所以会从香气判断,除了该有的奶香、面香,如果人工奶油的香味特别重,感觉很不自然,就不会考虑。  2.比一比外观及口味  健康虽然重要,还是要兼顾好吃,挑选全麦、杂粮面包的原则包括:  有适当的柔软度,不是咬50下还吞不下去。  吃起来应该是越嚼越香,有淡淡的甜味。  外观新鲜而非干干的像杠子头。  避免购买发得过头,膨胀但拿起来没什么分量的全麦面包,通常全麦面粉的比例高时,面团会比较重。把买回来的全麦、杂粮面包,静置在纸上,如果出现油光,表示油量过高,也不是好的产品。全麦吐司可以直接观察麸皮的含量多寡,如果全麦面粉比例过低,面包就会太柔软、没有嚼劲,缺乏纤维的口感。  更多面包供应、面包招商,好友乐面包,面包交易,面包加盟,面包采购,面包行业,面包求购,面包代理,请关注中国面包交易网(http://zhoucheng.99114.com)。

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