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行业资讯

法国的面包文化

2015-03-24 16:05:07.0 来源: 浏览量:3

   法国人的传统形象是头上戴一顶巴斯克贝雷帽,腋下夹一根长条面包。如今贝雷帽是不见了,但长条面包始终是必不可少的。巴黎的大街小巷,清晨时分,有来去匆匆的行人,怀抱一根用作早餐的长条面包穿梭走过。这是令人好奇的时髦风景。对法国人来说,面包就像中国人碗里的米饭。早餐时涂上黄油和果酱,午餐时做成三明治,晚餐时用来揩净菜盘子里剩下的调味汁,放上干酪一起吃。每一餐都少不了面包。这样说来,在法国有专门出售面包的商店就不足为奇了。面包房出售形状、颜色和味道各不相同的各种面包,每个面包的价钱在2.5-6法郎之间,有长条面包,最适合做三明治;有夹心丰富、体积很大的家庭面包;有乡村面包,皮和心都很厚,形状有圆有长,比其它的面包都耐存放;还有黑麦面包、麸皮面包抹上干酷特别好吃的桃仁面包……同葡萄酒一样,法国面包也上升到神祇的地位;它是能用手拿着吃的唯一食品。

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