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用面包机做面包的详细步骤

2015-03-24 16:05:07.0 来源: 浏览量:0

   今天我就来讲讲怎么用面包机做出基础的吐司面包吧~以后所有的面包其实都是一样的做法,只要掌握了使用方法跟窍门,在家一样可以做出松软可口的面包。
  高筋面粉500克
  牛奶250克
  盐2克
  白糖40克
  鸡蛋一个
  酵母3克
  无盐黄油20克(或者以上材料你可以按照面包机的说明书甜面包的配方放)
  1、先把酵母在温水里溶解,静置几分钟以后倒到面包机里
  2、然后在面包机里依次放入面粉,盐,鸡蛋,白糖
  3、黄油拿出来提前室温软化,或者直接用色拉油什么也可以,按照说明书里的量放
  4、除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟
  5、程序9过3遍之后?放入黄油选择程序2继续和面,面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了,要知道如果直接选做面包程序,面团和的不够充分,那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。
  6、如果天气冷,面团单靠面包机的发面程序是很难发好的,到最后出来面包硬邦邦的,那么在最后的一个小时是关键,你看面团发的还不够,那就拔到插头让它继续发,美的的面包机有断电记忆功能,但是这个记忆功能只能维持15分钟,所以在15分钟内你必须把插头插回去,要是发的还不够,插上几分钟之后再拔掉,再继续发,一直到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了,剩下就是等面包机自动烘烤完成了。
  7、在烧色那里还有按键需要选择,有“浅”“中”“深”让你选择,我一般都选择烧色浅,不然的话出来的面包壳特别厚,特别硬。

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