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行业资讯

甜品也能的杂交?

2014-12-15 10:03:37.0 来源: 浏览量:12

中国面包交易网资讯:
  甜品杂交并不只是创意小店心血来潮的实验作品,全球连锁的大企业也已开始涉足。英国的平价点心连锁店Gregg及时“抄袭”了DominiqueAnsel的Cronut,推出了只需要一英镑的英国“山寨版”,并雄心勃勃地称之为其王牌产品香肠卷之后最强力作。去年年末星巴克和伦敦的一家甜品店有过一次交手。事发是因为Duffin–这个玛芬和甜甜圈的杂交产品成为星巴克供应商的注册商标,但他们惹到了伦敦一家颇有名气的小规模连锁甜品店Bea’sofBloomsbury。这家店一直是甜品杂交的急先锋,他们早已在两年前就创造出Duffin并收录在店家出版的食谱书中,除此之外他们还有水果挞和布朗尼碰撞出的布朗尼挞,提拉米苏式的纸杯蛋糕以及英国传统焦糖蒸布丁式纸杯蛋糕等各类产品。尽管星巴克表示并不会挟注册商标以令其竞争对手停止生产,但“Duffin门”事件仍然在英国引发了对于商界以大欺小和知识产权的关注和讨论。
  以上这些只是在商业“种植”上获得成功的“杂交”品种们,“杂交”的公式还可以不断地写下去,我们已经无法控制外国食谱网站的作者们脱缰野马般的想象力和力拔山兮气盖世的行动力:内环是布朗尼的饼干,甜甜圈形状的马卡龙,巧克力蛋糕夹核桃派,苹果挖空装苹果派,纸杯蛋糕里藏着南瓜派,还有更为惊悚的三种派夹在三种不同的蛋糕里叠出来的摩天大楼。

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