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面包行情

饼干装饰技巧的攻略

2014-11-26 13:03:48.0 来源: 浏览量:1

   节假日时,总会看到街上有很多五颜六色的饼干,这些饼干精致的外层装饰总是特别吸引人的眼球。有时候,看到饼干上赏心悦目的装饰图案,真让人舍不得咬下去。
  其实,这些漂亮的装饰饼干制作起来也不是那么困难,只需要掌握技巧,多练习就可以了。在制作的过程中也享受着其中的快乐,既是制作出来的饼干不是你所想要的效果,也没关系,这味道吃起来还不赖哦!
  下面让我们来学习一下装饰饼干的技巧吧!
  1. 烘焙饼干。
  2. 将烘焙完的饼干放置完全冷却。
  3. 用水稀释蛋白糖霜,再加入一、两滴食用着色剂,直到变成你想要的颜色。
  4. 将蛋白糖霜装到挤花瓶中。(在干燥寒冷的温度下,蛋白糖霜会干得很快,所以不要填满挤花瓶,要留出一点空间可以随时再装入为佳。)
  5. 决定怎么装饰饼干。你可以在操作台上试验用不同颜色的糖霜勾勒线条。
  6. 在饼干上挤糖霜。
  7. 将挤在饼干上的糖霜抹开。你可以使用勺子勺一点糖霜再滴到饼干上,然后用刀将糖霜均匀抹开。稀释过的糖霜的好处就是滴落在饼干上时,凸起的地方会慢慢变平,整个表面会变得光滑。
  8. 如果你要在糖霜表面再作装饰的话,请确保表面的糖霜已经晾干。
  9. 在糖霜还是很湿润的时候,可以撒上一些闪粉和彩糖,那么闪粉和彩糖都可以黏在饼干上。如果你还想在饼干上勾画图案,必须要在糖霜完全晾干的情况下才可以进行。
  10. 在堆放起来前,饼干要放置完全晾干。
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