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政策法规

提高蛋糕店的利润必须掌握关键点

2014-11-14 09:40:35.0 来源: 浏览量:0

 一:正确的蛋糕店选址策略
  在选择蛋糕店地址的时候,要遵循以下几个原则:1、同类蛋糕店聚集的街区。蛋糕店经营者不要害怕竞争,同业越多,人气越旺,业绩也就越好。2、人口密度高的地区。3、交通便利的地区。
  二:蛋糕店形象管理
  品牌蛋糕店店面形象管理是影响面包行业店利润的重要因素之一,重点就要在蛋糕店外观形象与店员职业素养上提升。汉密哈顿提醒要注意以下几点:1、门店外观形象呈现。主要包括蛋糕店名字、展示柜、音响、灯光和商品陈列等。2、门店形象设计原则。现在任何一个行业的经营市场上,终端门店都是数不胜数,如何在众多的门店中脱颖而出?这里有六个原则要注意:整体美观原则、货品丰富原则、充分展示原则、新品优先原则、一目了然原则、伸手可及的原则。
  三:产品促销与推广
  日日有活动,月月有促销,这是当前各行业市场的真实写照。终端的促销推广与良好的服务已经成为提高门店客流量和蛋糕店利润的重要因素,所以如何做好终端的促销与服务也是我们提升蛋糕店销量的重要砝码。
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