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政策法规

蛋糕店如何分解销售目标制定计划

2014-11-14 09:40:57.0 来源: 浏览量:12

 (1)目标分散:蛋糕店本身不知道他过去的客户、现有的客户和未来的客户所能带来的业绩。
  (2)角色、职责定位不清:销售人员不清楚自己应该承担的角色有哪些,需要负担的职责是什么。
  (3)缺乏系统认知:在执行目标的过程中轻重缓急本末倒置,导致工作事务混乱。
  (4)虎头蛇尾:在刚刚执行时冲劲十足,意愿性强,但随着目标执行的深入,后劲越来越匮乏。
  针对上面体现出的问题,想要达成目标面包求购,首先从整体来看,蛋糕店本身的战略并没有进行宣导。对于蛋糕店而言只有所有人充分了解战略目标,才能将之与销售目标相结合。实际上在这个过程中,战略目标是“因”,蛋糕店一方面可以借此来规划并设定个人目标,另一方面让员工能够感受到自己是企业发展中重要一份子,对店面的认同感和融入感会更强烈。其次可根据现阶段的形势和自身实际状况把目标进行分解,化整为零,变成一个个容易实现的小目标,然后实现各个击破,步步逼近最后的大目标。
  目标不是单纯的用加减乘除的方法来做,而是要具有规范性。所以蛋糕店的目标制定一定要遵循以下五个原则进行:
  (1)销售目标要明确,要有具体的数字进行量化;
  (2)制定出来的目标是可预测和预知现有客户的状况,甚至是未来开发新客户的情况和行业竞争分析;
  (3)制定的目标一定是可达成的,并插接到每季、每月、每周、每日当中;
  (4)要具有实务性,每一个季度都有一个重点的方向,并围绕这个方向开展工作;
  (5)要有时间性,针对每个具体的规划都要依据时间的紧迫性做一个时间限制。
  目标分解的过程中,最为困难的是如何将整体目标合理的按照季、月、周、日来分解成各个小目标。在分解的过程中,要写出实现整体目标的必要条件,画出小目标,进行第一层分解,再写出实现每个小目标需要突破的困境和条件,充分做准备。以此类推直到写出所有的目标分解。
  当将整体目标划分为一个个细化的目标并制定行动计划后,接下来只要用管理制度去控管、检核目标的执行过程,如蛋糕店内每个人的责任感、客户服务意识的观念、工作效率、团队协作、烘焙技能以及工作计划品质到底是否达成等。通过这样的管控、检核系统,再结合店面的目标去做彻底的执行,并辅以适当的资源去做支持,我们相信这个时候饼店所有销售人员定能从容应对分派的季度目标,协助蛋糕店走上成功之路。
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